Champagne Régis Barbe

Vigneron à Ville-sur-Arce, Côte des Bar
Bienvenue dans notre domaine …

Vins fins de Champagne

Côte des Bar
Bienvenue

Héritiers de savoir-faire familiaux

Le Champagne Régis BARBE vous souhaite la bienvenue.

Vigneron, Récoltant-Manipulant depuis plusieurs générations, la culture de la vigne s’enracine dans l’histoire et les gènes de notre famille.

C’est avec passion que nous exerçons notre métier de vigneron, fait de patience, d’exigences et de rigueur, le fruit de la passation d’un savoir-faire authentique hérité et préservé.

Attachés à notre terre, nous portons et valorisons avec fierté les richesses de notre terroir en nous engageant dans une démarche résolument éco-responsable.

Découvrez au travers de ce site, ce produit d’exception qu’est le Champagne, bonne visite.

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La Famille BARBE

 

Loi Evin : « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ! »

Histoire

Une Histoire Familiale

C’est au cœur de la Côte des Bar, à Ville-sur-Arce, charmant petit village dans l’Aube, à 2 heures de route de Paris, au sud de Troyes (capitale historique de la Champagne) que notre exploitation familiale s’y trouve.

Récoltant Manipulant depuis 4 générations, nous cultivons nos vignes,  élaborons et commercialisons nos Champagnes avec le plus grand soin, comme l’ont fait avant nous, nos parents et grands-parents… Chaque génération a su transmettre sa passion pour le métier de vigneron, enrichir son savoir-faire et la garder intacte jusqu’à nos jours..

Notre vignoble se situe principalement à Ville-Sur-Arce et s’étend sur les villages alentours de la Vallée de l’Arce. Il est cultivé de manière raisonnée afin de préserver l’environnement et de travailler le plus naturellement possible (enherbement des vignes, vie biologique des sols respectée, travaux mécaniques de désherbage…).

Notre maison vinifie quatre cépages champenois, le Pinot Noir, le Chardonnay, le Pinot Meunier et le Pinot Blanc. Ces différents cépages nous permettent de réaliser année après année, d’harmonieux assemblages et un Champagne de qualité.

Chaque étape de la vinification, telles que, le tirage, le remuage, le dégorgement,  le bouchage sont réalisées au sein de notre exploitation avec attention et authenticité. 

Nous disposons de notre propre pressoir, d’une fidèle équipe de vendangeurs (nos raisins sont récoltés à la main, sélectionnés, triés et contrôlés), d’une cuverie thermorégulée ainsi que des caves de vieillissement qui garantissent la qualité et la finesse pour chacune de nos différentes cuvées de Champagne, Brut, Prestige, Demi-Sec, Rosé.

Nous serons heureux de partager avec vous le fruit de notre travail et de vous accueillir au sein de notre maison, vous faire découvrir notre pétillante gamme de Champagne.

Un travail collaboratif, quatuor familial !

Catherine et Régis ont fondé leur maison familiale, bâti leur propre marque de Champagne en 1982. Aujourd’hui, ils perpétuent et transmettent petit à petit leur savoir-faire et cet amour pour leurs métiers et leurs Champagnes avec leurs deux enfants, Emeline et Clément. Enfants, ils couraient dans les rangs de vignes, jouaient à cache-cache dans les caves et adoraient faire des courses de chariot au milieu des clients… Désormais devenus des adultes, ils prennent part à la vie du Champagne Régis BARBE…

En 2007, après six ans d’études viticoles, quatre années de stage et l’obtention de son diplôme, Clément décide de rejoindre l’exploitation familiale. Il a pu compter sur l’expérience de ses parents pour enrichir ses connaissances et mettre en pratique ses acquis.

Il assure au sein de l’exploitation, la partie viticole et œnologique, pour l’élaboration de nos Champagnes, dans le respect de l’environnement.

Il a choisi de faire évoluer l’entreprise avec la certification V.D.C (Viticulture Durable en Champagne) et a pour objectif d’obtenir une seconde certification, H.V.E (Haute Valeur Environnementale). 

Emeline quant à elle, rejoint l’aventure en 2019, après un parcours professionnel différent, pour perpétuer ce patrimoine familial en alliant héritage et modernité de l’exploitation aux côtés de son frère et ses parents. Elle s’investit dans l’accueil et la vente du champagne, les travaux en cave… se forme pas à pas et prend plaisir à découvrir ce beau métier de passionnés. 

Nous sommes fiers du travail accompli, de défendre ce savoir-faire familial, et poursuivons tous ensemble l’aventure familiale. 

Le Champagne rassemble, égaye, célèbre la vie…

Terroir

Un terroir unique dans le respect des normes environnementales.
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La Côte des Bar, source de nos Champagnes…

Située au sud-est de l’Aube, la Côte des Bar offre des paysages pittoresques, à la rencontre de la plaine champenoise et des massifs bourguignons où les coteaux plantés de vignes enlacent les champs, les forêts et les prés. 

C’est au cœur de celle-ci que se trouve la vallée de l’Arce, et plus particulièrement notre beau village, Ville Sur Arce, dans la zone viticole du Barséquanais.

Le vignoble de la Côte des Bar est composé de coteaux du jurassique, établis sur un calcaire du kimméridgien. Entrecoupé de petites vallées verdoyantes qui rejoignent celles de la Seine et de l’Aube, il constitue une véritable mosaïque à expositions multiples. 

Le terme “Bar” signifie en celte le sommet.

La Côte des Bar tient ainsi son nom de son environnement : des reliefs escarpés creusés par les différents cours d’eau et rivières qui sillonnent le paysage et s’étendent de Bar-sur-Aube à Bar-sur-Seine, en longeant le plateau de Langres.

La particularité du relief de la région induit des plantations de vignes sur des coteaux très pentus. La terre est ici composée de marnes, de calcaire et d’argile. Comme pour les autres terroirs de la Champagne, c’est la nature du sous-sol qui amène la typicité du vin de la Côte des Bar.

Quatre cépages pour l’élaboration de nos Champagnes…

C’est sur ce terroir particulier, au climat plus doux que dans le reste de la région, allié à la typicité du sol que s’expriment pleinement nos 4 cépages, le Pinot Noir, le Pinot Meunier, le Chardonnay et le Pinot Blanc (cépage rare), dont le mariage subtil et harmonieux confère à nos champagnes un caractère d’exception.

Le Pinot Noir prédomine, sur cette terre, suivi par le Chardonnay.

Le Pinot Noir est une variété de raisin noir à chair blanche qui développe des arômes de fruits rouges et permet d’apporter à l’assemblage de la structure et de la puissance.

Le Pinot Meunier est également une variété de raisin noir à chair blanche et s’accommode mieux aux conditions climatiques plus difficiles pour la vigne. Il donne des vins souples et fruités qui évoluent un peu plus rapidement dans le temps et apportent à l’assemblage de la rondeur.

Le Chardonnay est une variété de raisin blanc. Les vins de chardonnay se caractérisent par des arômes délicats, des notes florales, d’agrumes, parfois minérales. A évolution lente, c’est le cépage idéal pour le vieillissement des vins.

Le Pinot Blanc ou Blanc vrai est lui aussi une variété de raisin blanc, un cépage rare. Il donne des vins d’une qualité constante, bien équilibrés, discrètement fruités et d’une agréable souplesse.

De très grandes maisons envient la qualité de notre terroir.

Vignes

Un terroir exceptionnel.

Sols : kimméridgien, au sud de la Champagne.

Ville-sur-Arce

Notre Maison familiale de Champagne est le fruit d’une passion depuis 4 générations transmise à travers les siècles.

La Côte des Bar

  • 8000 hectares de vignes
  • 62 communes classées
  • 2500 viticulteurs répartis sur ce territoire
  • deux zones viticoles, le barséquanais et le barsuraubois.

Cuverie moderne

Savoir-faire traditionnel à l’excellence pour élaborer des Champagnes de caractère empreints d’élégance.

De très grandes maisons envient la qualité de notre terroir.

Agenda

20
juillet
Vallée de la Seine (Courteron, Gyé-sur-Seine, Neuville-sur-Seine, Buxeuil)
samedi

Route du Champagne en Fête 2024

Vallée de la Seine (Courteron, Gyé-sur-Seine, Neuville-sur-Seine, Buxeuil) |
En savoir plus

Champagne Régis Barbe

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !

Coordonnées GPS, adresse, contact, etc.

DD (Degré Décimaux)
Latitude : 48.1066048
Longitude : 4.4449051
DMS (degrés, minutes, secondes)
Latitude : N 48° 6′ 23.777″
Longitude : E 4° 26′ 41.658″
Email
champagne.regis.barbe@gmail.com
Adresse
Rue du Pressoir, 10110 Ville-sur-Arce, Côte des Bar, France

Viticulture Durable en Champagne

Nous avons obtenu la Certification V.D.C.

Champagne Régis BARBE
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Vidéo officielle du C.I.V.C

(Inter profession)

Viticulture Durable en Champagne

Viticulture Durable en Champagne

Certification V.D.C

Lancée en 2001, la Viticulture Durable en Champagne vise à accompagner l’évolution des exploitations agricoles Champenoise vers des pratiques durables.

Certification : un réel engagement, un travail récompensé !

Aujourd’hui, la viticulture se modernise et s’engage dans une démarche globale de protection de l’environnement et de développement durable. Cet engagement a pour but de limiter notre impact sur l’environnement par la mise en place de normes et de certifications.

La certification V.D.C (Viticulture Durable en Champagne) nous a été attribuée le 16 décembre 2019. C’est une démarche volontaire de notre exploitation vers une reconnaissance officielle pour nos bonnes pratiques respectueuses de l’environnement et l’application à la viticulture des principes du développement durable.

Cette démarche s’appuie sur un engagement quotidien autour de 3 axes d’actions :

  • l’empreinte Biodiversité,
  • l’empreinte Carbone,
  • l’empreinte Eau.

Cette certification a pour objectif de réduire au minimum la pression des pratiques viticoles sur l’environnement (air, climat, eau, sol, biodiversité, paysages). Plus de 120 points sont couverts par le référentiel V.D.C, mis en place par le Comité Champagne et reconnu par le Ministère de l’Agriculture depuis mai 2015.

Comme pour les certifications environnementales nationales, l’audit de l’exploitation et l’attribution de la certification sont réalisés par un organisme certificateur indépendant agréé.

Nous sommes actuellement en conversion pour obtenir une seconde certification H.V.E (Haute Valeur Environnementale), qui vise à valoriser auprès des consommateurs les systèmes de production préservant l’écosystème naturel présent au sein de l’exploitation et réduisant au minimum la pression des pratiques agricoles sur l’environnement (sol, eau, air, paysage…).

Le but de notre démarche environnementale est de protéger la biodiversité de notre terroir que nos parents et nos grands-parents nous ont légué tout en continuant à produire des Champagnes de qualité à partir des raisins issus exclusivement de notre vignoble. Cette nature qui est notre vie, nous nous devons de la préserver !

Pour plus de détails sur la certification V.D.C n’hésitez pas à nous contacter, ou à visiter le site du Comité Champagne (Comité interprofessionnel du vin de Champagne) :

Nos Champagnes

Partez à la découverte de nos différentes cuvées…

Brut-Tradition

Brut Tradition

Demi-Sec

Demi sec

Rosé

Rosé

Prestige

Prestige

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L’instant B

Descriptions et explications

Quelques infos sur nos cuvées (dégustations, assemblage, accords, disponibilité, etc.)

Brut Tradition

Dégustation

La robe de ce champagne est de couleur ambrée avec des reflets dorés.

Au service, on observe une mousse crémeuse ainsi qu’une belle effervescence.

Son nez s’ouvre sur le registre des fruits jaunes comme la pêche et l’abricot et grâce à la présence supplémentaires d’arômes subtiles de fruits secs, de noisette, de pâtisserie, le nez de ce champagne se complexifie.

L’attaque en bouche se veut fraîche et tendue ; le tout lui donnant une touche acidulée et une belle longueur en bouche. La structure et la matière tannique de ce champagne sont accompagnées par la présence de notes de pêche et de nectarine.

Accord

Ce Champagne pourra s’inviter à l’apéritif, avec les entrées, des duos sucrés/salés et tout au long du repas.

Assemblage

Chardonnay (20 %) Pinot Noir (80%)

Disponible en

  • Demi-Bouteille (37,5cl)
  • Bouteille (0,75cl)
  • Magnum (1,5L)
  • Jéroboam (3L)

Commentaire de dégustation réalisée par notre œnologue Sophie Grundheber-Brier.

Demi-Sec *

Dégustation

La robe jaune dorée de ce champagne est accompagnée de nombreuses fines bulles.

Grâce aux arômes de fruits secs, de fruits jaunes légèrement miellés, le nez de ce champagne se dévoile ouvert et généreux.

Une gourmandise se dégage en bouche avec des notes de pêches confites, de pâtes de fruits. 

Ce champagne demeure frais tout en étant accompagné par une pointe de sucrosité.

Accord

Aux qualités fruitées, plus dosé en liqueur, ce Champagne resplendit de gourmandises et de douceur. Il sera l’accompagnement idéal de vos pâtisseries et de vos desserts.

Assemblage

Chardonnay (20 %) Pinot Noir (80%)  et dosage en sucre plus élevé.

Disponible en

  • Bouteille (0,75cl)

* Le champagne Demi-sec est élaboré de la même façon que notre champagne Brut Tradition mais il se différencie par son dosage en sucre plus élevé.

Commentaire de dégustation réalisée par notre œnologue Sophie Grundheber-Brier.

Prestige

Dégustation

D’une couleur ambrée avec des reflets dorés, ce champagne possède des bulles fines et nombreuses.

Son nez expressif est porté par des notes de fruits jaunes confits, et de pâtisseries. 

La noisette et la frangipane viennent sublimer ses arômes majoritaires ce qui laisse apparaître une certaine complexité.

Les fruits jaunes et fruits secs, que l’on découvre à la mise en bouche, confèrent à ce champagne de la complexité ainsi que de la fraicheur. 

Volume et amplitude caractérisent la bouche de ce champagne.

Accord

Au cours d’un repas comme pour accompagner vos apéritifs, cette Champagne Prestige restera avec bonheur à vos côtés.

Assemblage

Chardonnay (15 %), Pinot Noir (70%), Vins de réserve (15 %).

Disponible en

  • Bouteille (0,75cl)

* Élaboration de ce champagne uniquement à partir du jus de première presse : le jus de Cuvée.

Commentaire de dégustation réalisée par notre œnologue Sophie Grundheber-Brier.

Rosé

Dégustation

Ce champagne rosé se pare d’une robe corail brillante, accompagnée de nombreux chemins de bulles fines.

Des notes de petits fruits rouges comme la fraise, la framboise légèrement confite, apportent à son nez un caractère gourmand et agréable.

L’attaque est fraîche et vive et cela tout au long de la dégustation ce qui lui confère une belle longueur. 

La gourmandise du nez se poursuit grâce à la présence d’arômes de fruits rouges. L’impression de sucrosité présente en fin de bouche ne fait que renforcer ce sentiment en lui conférant une sensation plaisante.

Accord

Ce champagne Rosé peut s’inviter ponctuellement, que ce soit à l’apéritif, durant le dîner, vos repas champêtres, vos repas de fêtes ou au moment du dessert.

Assemblage

Rosé d’assemblage de Chardonnay et Pinot Noir et de vin rouge de Pinot Noir issu de notre production.

Disponible en

  • Bouteille (0,75cl)

Commentaire de dégustation réalisée par notre œnologue Sophie Grundheber-Brier.

L'instant B

L’instant B

100 % Raisins Blancs

Dégustation

La robe or pâle de ce champagne se pare de nombreuses fines bulles qui forment un cordon bien dessiné à la surface du verre.

Le premier nez de ce champagne s’ouvre sur des notes de fruits blancs, d’agrumes confits comme la clémentine et le kumquat.

Le nez se complexifie par la suite avec des arômes de brioche, de viennoiseries, le tout ponctué par de légères notes de fruits secs.

En bouche, on découvre un champagne frais et tendu où les notes d’agrumes, de citron frais prédominent et lui confèrent de la longueur. Sa structure et ses notes de viennoiseries lui apportent de la complexité.

Accord

Ce Champagne pourra s’inviter à l’apéritif, mais également en accompagnement de poissons et crustacés.

Assemblage

Chardonnay (70 %) et Pinot Blanc (30 %)                                       

Disponible en

  • Bouteille (0,75cl)

Commentaire de dégustation réalisée par notre œnologue Sophie Grundheber-Brier.

Conseils & dégustations

Le Champagne Régis BARBE vous est livré à maturité, vous pourrez donc le déguster dès son acquisition.

  • Les conditions

Pour des conditions idéales, les bouteilles doivent être conservées couchées, dans un endroit frais, sec et ventilé, à l’abri de la lumière et des grandes variations de température.

  • La durée

Nous vous conseillons de consommer vos Champagnes dans les 3 à 5 ans qui suivent votre achat, pour vous permettre de conserver au mieux les arômes spécifiques des différentes cuvées et leur effervescence.

Le vieillissement a été réalisé dans nos caves et maîtrisé dans le temps pour mettre à votre disposition nos cuvées avec le degré de maturité optimal.

En l’absence de cave, ils peuvent être stockés dans une armoire réfrigérée ou à l’abri dans leur emballage, au frais.

  • La température

Le Champagne se déguste frais mais non glacé. La température idéale se situe entre 8°C et 10°C, soit 15-20 minutes dans un seau à glace ( seau à demi rempli d’eau et de glace ou glaçons) ou 3 à 4 heures en position couchée dans le bas du réfrigérateur (partie la moins froide). Il est possible de le laisser plus longtemps à condition que la température reste constante.

Attention : le congélateur est à proscrire sous peine d’altérer le Champagne, né de multiples attentions et d’années de repos en cave.

  • Le service

La bouteille de Champagne est sous pression, il faut donc en maîtriser l’ouverture et éviter de la secouer.
Pour ouvrir la bouteille, inclinez légèrement la bouteille et dégager la boucle du muselet.
Enlevez le muselet et son habillage tout en maintenant le bouchon, en évitant de placer la trajectoire du bouchon dans la direction d’un convive.
Toujours en tenant fermement le bouchon, saisissez le corps de la bouteille et effectuez un mouvement de rotation pour dégager doucement le bouchon du goulot sans le laisser échapper.

  • Coupe ou flûte ?

La question est d’importance car la flûte s’impose.
Il est conseillé de déguster le Champagne dans des verres en forme de tulipe, remplis au ⅔, suffisamment hauts pour laisser aux bulles la place d’évoluer, s’étirer jusqu’à la surface et permettre aux arômes de s’exprimer sans se perdre.
Vous apprécierez votre Champagne à l’apéritif ou lors d’un repas, de l’entrée jusqu’au dessert.
Il ne vous reste plus qu’à profiter d’une belle dégustation en famille ou entre amis.

Vous pourrez retrouver des informations complémentaires sur le site champagne de vignerons et champagne.fr.

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Etiquettes personnalisées

Une bouteille de Champagne personnalisée, un cadeau original !

Pour donner une touche nouvelle et originale à vos évènements familiaux ou professionnels, nous vous offrons la possibilité de personnaliser vos étiquettes avec l’illustration, la photo, le texte ou le logo de votre choix : anniversaire, mariage, baptême, communion, fiançailles, anniversaire de mariage, ou encore promotion professionnelle, départ en retraite, évènement sportif, cadeau d’entreprise…

Nous proposons de multiples styles de personnalisations, en collaboration avec CP Création.

La réalisation de ces habillages personnalisés représente un supplément par bouteille commandée.

Vous retrouverez sur les étiquettes, les mentions obligatoires, elles seront en bas de l’étiquette en petits caractères afin de respecter la visibilité de votre texte.

Voici quelques exemples d’étiquettes, contactez nous pour davantage d’informations, nous faire part de vos projets ou tout renseignement.

Nous nous tenons à votre disposition pour concevoir votre idée cadeau et vos étiquettes de champagnes originales. S’il s’agit d’une commande à expédier nous pouvons aussi accompagner vos bouteilles de champagne personnalisées d’un message.

Collection étiquettes personnalisées

Quelques clichés ...

Un vignoble exceptionnel tant au niveau de la qualité des raisins que par son ensoleillement.

Vidéos

La vie de la vigne au quotidien…

Nos brèves ...

Quelques infos à venir concernant notre domaine …

RÉSEAUX SOCIAUX

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Nous publions très régulièrement des photos et vidéos de notre domaine et de l’univers de nos Champagnes et de notre actualité.

Localisation

Contact Info

15 Rue du Pressoir

10110 Ville-sur-Arce, Côte des Bar, France

Téléphone : (+33).3.25.38.78.47

Mail: champagne.regis.barbe@gmail.com

Champagne Régis Barbe InstagramChaîne YouTube Champagne Régis Barbe

Horaires d'ouvertures

Afin de vous garantir un meilleur accueil, assurez vous de notre présence en nous contactant par téléphone.

Ouvert du lundi au vendredi de 9:00 à 12:00 et de 14:00 à 18:00.

Le samedi sur rendez-vous (appelez nous).

Fermé le dimanche et les jours fériés.

 

Pour nous rendre visite, nous trouver :

En provenance de Paris, Dijon, Nancy, Sens : 

  • Autoroute A5 sortie n° 22 à Magnant.

Puis Via :

  • Buxières-Sur-Arce, Ville-Sur-Arce ou Bar-sur-Seine, Ville-Sur-Arce.

Coordonnées GPS

DD (degrés décimaux) *

Latitude : 48.1066048
Longitude : 4.4449051
Lat, Long : 48.1066048,4.4449051

DMS (degrés, minutes, secondes) *

Latitude : N 48° 6′ 23,777″
Longitude : E 4° 26’41,658″

* Système géodésique WGS 84

Restons en contact

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Pour toute demande d’information, merci de bien vouloir remplir le formulaire de contact ci-dessous, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.

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