Dégustation
La robe de ce champagne est de couleur ambrée avec des reflets dorés.
Au service, on observe une mousse crémeuse ainsi qu’une belle effervescence.
Son nez s’ouvre sur le registre des fruits jaunes comme la pêche et l’abricot et grâce à la présence supplémentaires d’arômes subtiles de fruits secs, de noisette, de pâtisserie, le nez de ce champagne se complexifie.
L’attaque en bouche se veut fraîche et tendue ; le tout lui donnant une touche acidulée et une belle longueur en bouche. La structure et la matière tannique de ce champagne sont accompagnées par la présence de notes de pêche et de nectarine.
Accord
Ce Champagne pourra s’inviter à l’apéritif, avec les entrées, des duos sucrés/salés et tout au long du repas.
Assemblage disponible en…
- Chardonnay (20 %) Pinot Noir (80%) Demi-Bouteille (37,5cl)
- Bouteille (0,75cl)
- Magnum (1,5L)
- Jéroboam (3L)
Commentaire de dégustation réalisée par notre œnologue Sophie Grundheber-Brier